莲子要泡多久才可以煮,莲子要去芯吃么

莲子要泡多久才可以煮???对于莲子泡多久可以煮与莲子的新鲜程度有关,需要结合具体情况加以判断。
如果莲子刚刚采下来,非常嫩,不需要浸泡,可以直接煮,首先要把莲子中间的芯去掉,因为它非常苦,而且有一定的毒性。如果在市场上买到的是经过干燥、真空包装的莲子,需要一定时间的浸泡,浸泡时间大概是20-30分钟,因为本身莲子的质地并不像其它豆类等非常坚密,还是比较松软的,所以浸泡的时间也不要过长,浸泡的目的是起到清洗的作用。干燥的莲子会充分吸水,其中间的纤维结构和孔隙能够充分的打开,在煮的时候能够更好的吸出其营养成分,也比较容易软。
一般莲子并没有任何毒副作用,只是在吃莲子之前要了解自己的体质,中医认为莲子性寒,不适宜体质寒凉的人群食用,容易加重身体虚寒的情况。

莲子要泡多久才可以煮,莲子要去芯吃么
莲子要泡多久才可以煮,莲子要去芯吃么

  不要。莲子心的功效很好。

  莲子,中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

  生理特性:

  多年生水生草本;根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。叶圆形,盾状,直径25-90厘米,全缘稍呈波状,上面光滑,具白粉,下面叶脉从中央射出,有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮,圆柱形,长1-2米,中空,外面散生小刺。

  花梗和叶柄等长或稍长,也散生小刺;花直径10-20厘米,美丽,芳香;花瓣红色、粉红色或白色,矩圆状椭圆形至倒卵形,长5-10厘米,宽3-5厘米,由外向内渐小,有时变成雄蕊,先端圆钝或微尖;花药条形,花丝细长,着生在花托之下;花柱极短,柱头顶生;花托(莲房)直径5-10厘米。

  坚果椭圆形或卵形,长1.8-2.5厘米,果皮革质,坚硬,熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形,长1.2-1.7厘米,种皮红色或白色。花期6-8月,果期8-10月。

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