三才碗指的是什么,什么又称三才碗

三才碗指的是泡茶的盖碗,盖碗由盖、碗、托三部分组成,有着天地人和的美好寓意。用盖碗泡茶最适合乌龙茶,泡茶的方法步骤为洗杯、落茶、冲茶、刮沫、出汤、点茶、看茶、品茶。

三才碗是指盖碗

盖碗又被称为三才碗,由三部分组成,分别是盖、碗、托。其中,盖代表着天,碗代表着人,托代表着地,所以三才碗有着天地人和的美好寓意。盖碗可以用来冲泡各类茶叶,有瓷、紫砂、玻璃等材质。

盖碗泡茶最适合用来冲泡乌龙茶,审评师在审评一款乌龙茶的等级时,通常都用盖碗泡法,因为盖碗泡茶简便、实用,不吸味,导热快,冲泡乌龙茶时便于观色闻香。

但盖碗泡茶的一大缺点是烫手,任何材质的盖碗都会烫手,需要多加练习才能避免。使用盖碗泡茶的方法步骤是:洗杯、落茶、冲茶、刮沫、出汤、点茶、看茶、品茶。

三才碗指的是什么,什么又称三才碗
三才碗指的是什么,什么又称三才碗

  盖碗,又称“三才碗”、“三才杯”,是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,也是中华民族源远流长茶文化的一种体现。盖碗,也不是自古就有之,主要是源于明朝朱元璋“废团兴散”后,茶的主要展现形式便是散茶,冲泡方式也发展为以壶和盏冲泡为主,后面为了让热水充分浸泡茶叶,又加了碗盖。之后随着不断演化发展,到了清代雍正年间,使用盖碗泡茶,便逐渐盛行起来。

  盖碗茶具,有碗、有盖、有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦;且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙处。

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