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菜籽油和玉米油哪个好吃，菜籽油和玉米油区别的功效与作用
菜籽油和玉米油哪个好吃？？？我的意见是菜籽油好吃。至于道理我是喜欢菜籽油特有的香味，还有儿时的记忆成分。
两种油有哪些区别：
菜籽油香味浓郁，记得小时候自己家里种的油菜籽收割晾晒，压榨出来的油，那味道十里八乡都能闻到。农家里榨出来菜籽油，在食用之前，需要进行“煅油”，就是将油倒入锅中烧热，经过煅烧，油不在冒油烟，基本上就好了。因为没有煅烧过的菜籽油，就像是生油，炒出来的菜有生涩味道，油下锅里油烟也很大。
至今我老家每年还会种植油菜籽榨油吃。
现在市面上买到的菜籽油应该经过多层过滤，菜籽油味也没有那么浓厚了。
漂亮的油菜花
收割油菜场面
烹饪建议：
菜籽油食用范围，一般烹饪都可以使用，特别适合煎鱼等腥味大的食物；因为有青涩味，所以不适合直接用于凉拌菜；调制汤品等。
营养价值：
菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
玉米油香味比较寡淡，色泽比较清澈；我们南方几乎没有压榨玉米油的，应该是与我们这边种植不广泛有关系。
烹饪建议：
玉米油食用范围很广泛，作为调和油使用，基本上所有烹饪都可以搭配。
营养价值：
玉米比菜籽更广泛。所以市场价格玉米油相对便宜一些。虽然价格便宜，但不能忽视玉米油的营养价值；玉米油含大量不饱合脂肪酸和维生素，维生素族群丰富，对心脑血管有苏通软化作用，特别适合老人儿童使用。
菜籽油和玉米油区别的功效与作用
玉米油菜籽油它们都属于植物油，在其中会含有着一定的种子磷脂，经过系统的认证，它们能促进人体血管神经以及大脑的发育过程。菜籽油中胆固醇的含量是相当之少的，玉米油则是完全不含胆固醇，所以如果在平时以菜籽油、玉米油炒菜的话，会因为胆固醇摄入很少而达到调节血脂这方面的效果。还有在玉米油和菜籽油中都含有着比较丰富的维生素e，经过系统的论证，它能辅助治疗心脏方面的疾病，而且还能对抗人体衰老的过程，因为本身维生素e就是一种比较强的、天然的抗氧化剂。
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