农村铁锅开锅方法,农村铁锅尺寸规格是多少

农村铁锅开锅方法,农村铁锅尺寸规格是多少
农村铁锅开锅方法,农村铁锅尺寸规格是多少

  农村铁锅尺寸规格是多少???农村铁锅尺寸规格以二印为最开始直到十几印都有。印就是英寸,指的是锅的口径。这个印就是英语英寸的简写(in)的谐音。换算成公制就是一英寸等于2.54厘米。农村常用的7印锅直径不到20CM。农村给铁锅的尺寸定义称为印,没有官方的认可,想来也是人们约定成俗的计量单位。锅的印数是锅最边沿的直径开始算,给自家的铁锅测量后发现一“印”大概是10-12里面左右。村子里面炒菜用的是2-4印的小铁锅,平常人家做饭的铁锅大概都是5-8印,也有一些特殊作用大大20印的铁锅。


农村铁锅开锅方法

第一步:这个铁锅非常厚实,重8斤。我要好好开一次锅,堪比农家大柴锅,皮实耐用

第二步:铸铁锅加少许清水和洗洁精,用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净(因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油),然后用清水冲洗干净

第三步:新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制,要点:一定要先从四周烧,从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟,换到下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成,这个过程大约3分钟

第四步:最后把锅底也烧制一下

第五步:把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,使新锅降温

第六步:把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精清洗干净

第七步:新锅洗净后再次上火,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用猪肥肉涂抹锅底和四壁

第八步:随着温度的上升,会烫手,可用叉子代替,继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟

第九步:到时间后倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看,现在的锅是不是黝黑发亮,再看锅里的水珠,已经有了不粘的样子

第十步:锅再次烘干烧热

第十一步:改中小火,再次润锅:倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁,这个过程大约需要5分钟

第十二步:到时间后关火,倒出花生油(或其它植物油),让锅自然冷却即可,新锅的开锅就完成啰!

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