野生红菇的功效与作用,新鲜的野生红菇如何保存

野生红菇的功效与作用:野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中,外表多为暗红色,有自然的香气。野生红菇风味独特、香馥爽口,其营养价值和食疗价值都比较高,具有延缓衰老、补血养血的功效。
1、延缓衰老:野生红菇具有补肾滋阴、健脾胃、增强人体防病能力的功效,常食可起到延缓衰老、美容等作用。
2、补血养血:野生红菇内含有丰富的铁元素,具有较好的补血功效,可以促进身体造血功能,对于气血不足、贫血的患者,可以通过食用野生红菇补血。

野生红菇的功效与作用,新鲜的野生红菇如何保存
野生红菇的功效与作用,新鲜的野生红菇如何保存

  可以临时在冰箱中储存一下,但是不能长时间的放着,因为冰箱里水分多。红菇属于菌类,很容易腐烂的。

  红菇的一般的储存方式就是晒干后,装在保鲜袋或者安扣盒内。盖好盖子。放在通风干燥的地方即可。

  日常饮食方面,红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇。红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。

  但是采摘时间需要在凌晨。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。而红菇只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)而且其非常有选择性。

  分辨野生红菇真假方法:

  1、分辨野生红菇看菌盖。

  平时分辨野生红菇时应该看它的菌盖,特别是菌盖的颜色,真的野生红菇菌盖的正中央部位有些颜色偏差,多是深红色或者暗红色,比菌盖基他部位的颜色要深一些,而那些假红菇是没有这种颜色差别的。

  2、分辨野生红菇看菌杆。

  分辨野生红菇时看它的菌杆也可以,真正的野生红菇菌杆是实心的,而且有小洞存在,而那些假的红菇菌杆则是空心的,而且也没有小洞存在。

  3、分辨野生红菇闻味道。

  味道也是大家分辨野生红菇真假的一个重要方法,真正的天然野生红菇是有自然香气存在的,而且不刺鼻,而那些假的红菇则没有自然香气,有些还会有种刺鼻的气味。

  4、分辨野生红菇看颜色。

  看红菇会不会掉色也是辨别真假的一种方式,真正的红菇在遇水浸泡时,会慢慢变色,而且颜色散开时也不会均匀,而假的红菇在遇水以后则会快速掉色,而且水中散出的颜色特别均匀。加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜,而假的红菇做出的汤味道口感很差,一点也没有清甜的感觉。

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